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明明买到的食物小了,顾客为什么还乐意买账呢?
周瑞华 (成功营销(vmarketing)) 发表于 2016-06-21 18:55:59    点击:

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站在品牌的角度来说,这也是一种“以退为进”的做法。
面对消费者越来越健康化的饮食习惯,那些高糖、高热量和含盐量高的快餐和零食除了推出低卡路里、低糖的产品之外,现在另外一个流行的做法是,推出常规产品的迷你版。
 
比如,可口可乐和百事可乐都推出了7.5oZ的迷你罐,奥利奥去年推出了“瘦身版”的奥利奥薄脆饼干,热量比普通版本要低很多;麦当劳也开始在一些地方推出它“巨无霸”的缩小版,最近连星巴克也加入这个行列,在一些店里推出迷你杯的卡布奇诺。
 
快餐零食品牌做迷你版产品,大约有这么几方面的考虑:
 
一方面,正如专门做消费者行为变化追踪研究的NPD集团的食品饮料分析师Darren Seifer说的,现在糖分成了消费者饮食中的头号敌人,那么食品饮料企业正确的做法是对消费者说,来,我们来帮你们控制糖的摄入量。
 
比如玛氏食品现在开始在它的产品包装和官网上贴上标签,告诉消费者多久吃一次高热量的食物,才能保持膳食平衡。玛氏全球合作事务副总裁Craig Annis说,“消费者对食品的透明度越来越高,我们就要为他们提供更健康的选择。”
 
 
另一方面,现在的消费者关注的是健康饮食,而不是“节食”。市场研究咨询公司Mintel的创新与洞察总监Lynn Dornblaser这么描述现在正在消费者中兴起的饮食趋势:低卡路里,而不是“零卡路里”。消费者不是一味地要“节食”,什么都不吃,而是说,要均衡。所以有了迷你版,消费者再也不用担心自己会暴饮暴食了。
 
站在品牌的角度来说,这也是一种“以退为进”的做法。当消费者的饮食习惯发生改变之后,让他们少吃一点自己的产品,总比完全放弃自己的产品要好。
 
新闻博客Upshot市场情报副总裁Liz Aviles是这么说的:“对于一些历史悠久的品牌来说,当消费者行为发生变化时,不提供新的选择来适应这种变化,那你的产品就无人问津了。”
 
最后,从公司形象的角度来说,产品变小,虽然钱赚的少,但是能博得一个好名声啊。就像Darren Seifer说的,现在钱虽然赚的没以前那么多,但是迷你版好像在劝消费者“别贪吃”,还能给消费者留下个“负责任”的好印象。
这个趋势还在继续,现在每10个人里就有4个在控制糖分的摄入,所以要是有品牌还在不知死活地生产高糖的产品,基本上也是没有活路了。
 
可口可乐7.5oZ迷你罐
 
 
今年的可口可乐超级碗广告,上演了一场蚁人和绿巨人为一款迷你可乐打了起来。一个无比巨大、一个无比小的漫画人物,为了一罐7.5oZ的可乐打翻天,可口可乐大概想说,迷你罐有多受欢迎。可口可乐7年前推出的迷你罐,在过去三年里连续实现两位数的增长,2015年前5个月销量增长15%。
 
百事7.5oZ迷你罐
 
 
百事迷你罐在2014年的奥斯卡上首次亮相,通过一支“Mini Hollywood”广告,正式推出它的迷你罐百事可乐。
 
麦当劳迷你“巨无霸”
 
 
从今年4月份开始,麦当劳在俄亥俄和达拉斯等地的125家店内推出小尺寸的巨无霸,各种尺寸任由消费者决定。问题是,变小了的巨无霸,还是巨无霸吗?
 
星巴克迷你杯卡布奇诺
 
 
以前星巴克连小杯都没有,直接从中杯到超大杯,2015年居然限时推出了迷你杯,虽说是迷你杯,但其实并不小,有10oz,但是比星巴克的小杯还是要少60卡路里。对于一些消费者来说,依然是个好消息。

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